Ekologiska mjölksyrade grönsaker

På Blackatorps Skafferi produceras mjölksyrade grönsaker på ett småskaligt och hantverksmässigt sätt. Tillverkningen sker vintertid i trädgårdscaféet på Linnés Råshult utanför Älmhult. Grönsakerna kommer från södra Sverige och alla produkter är märkta med KRAV och Eldrimner Certifierat Mathantverk.

GYLLENKÅL

Mjölksyrad vitkål med gurkmeja

Gyllengul surkål med färsk riven gurkmeja och en rejäl kick av ingefära. Fick bronsmedalj på SM i Mathantverk i grenen mjölksyrade grönsaker 2021!


INGREDIENSER: Vitkål, havssalt, färsk ingefära, färsk gurkmeja, färsk chili, svartpeppar.

KÅLROTS-KIMCHI

Mjölksyrad kålrot med chili

Knapriga skivor av kålrot och lök i het chilisås!


INGREDIENSER: Kålrot, färsk ingefära, havssalt, gul lök, vitlök, soltorkad gochugaru (koreansk chili), vatten.

SURKÅL

Mjölksyrad vitkål med chipotle

Het blandning av vitkål, morot, oregano och rökig chipotle!


INGREDIENSER:

Vitkål, gul lök, morot, havssalt, vitlök, färsk chili, chipotle, oregano.

SURBETA

Mjölksyrad rödbeta

Krämig blandning av riven rödbeta och lite vitkål. Passar bra ihop med färsk riven pepparrot!


INGREDIENSER: Rödbeta, vitkål, havssalt.

SURMOROT

Mjölksyrad vitkål med morot

En blandning av vitkål och riven morot!


INGREDIENSER: Vitkål, morot 30%, havssalt.

SURKÅL

Mjölksyrad vitkål med kummin

Klassiskt kryddad vitkål.


INGREDIENSER: Vitkål, havssalt, kummin.


SURKÅL

Mjölksyrad vitkål med äpple och enbär

Enbärskryddad surkål med äpple!


INGREDIENSER: Vitkål, rödkål, äpple, havssalt, enbär.


KIMCHI

Mjölksyrad vitkål med chili

Syrlig och kryddig vitkålskimchi med

ingefära!

Ett perfekt tillbehör till hamburgaren eller grillat tillsammans med en klick majonnäs!


INGREDIENSER: Vitkål, gul lök, äpple, färsk ingefära, havssalt, vitlök, soltorkad gochugaru (koreansk chili).


SURKÅL

Mjölksyrad röd- och vitkål

En mild okryddad surkål med fin röd färg.


INGREDIENSER: Rödkål 49%, vitkål, havssalt.


SURKÅL

Mjölksyrad vitkål

Naturell surkål, en perfekt bas till alla sallader!


INGREDIENSER: Vitkål, havssalt.


SURLÖK

Mjölksyrad rödlök

SURLÖK - Mjölksyrad rödlök med svartpeppar.


INGREDIENSER: Rödlök, vatten, havssalt, svartpeppar.


Återförsäljare

Wanås Konst Café & Deli

www.wanaskonst.se


Farmors Gårdsbod i Grimslöv
www.barnenstradgard.com


Ekoboxen butik i Tävelsås
www.ekoboxen.se


Härensås Mjölk i Gemla

www.harensasmjolk.se


Maxi ICA Stormarknad i Älmhult

www.ica.se


ICA Supermarket i Osby

www.ica.se


Maxi ICA Stormarknad i Växjö

www.ica.se


ICA Kvantum Norremark Växjö

www.ica.se



REKO-ringar

REKO står för Rejäl Konsumtion och är ett sätt att handla lokalproducerad mat helt utan mellanhänder. Du kan äta efter säsong och får själv träffa den som producerat din mat. Miljövänligt och smart!


Utlämningarna sker på utvalda platser på varje ort en eller flera gånger i månaden och annonserna brukar dyka upp en vecka innan. Varje Reko-ring har en Facebookgrupp som man går med i och sedan läggs beställningarna i kommentarsfältet direkt under producenternas annonser.


Håll utkik efter Blackatorps Skafferi på Reko-ringarna i Älmhult, Växjö, Ljungby, Osby och Broby!



Eldrimner Certifierat Mathantverk ©

"Mathantverk skapar unika produkter med rik smak, hög kvalitet och tydlig identitet. Dessa tillverkas av i huvudsak lokala råvaror som förädlas varsamt, i liten skala och ofta på den egna gården. Kännetecknet för mathantverk är att människans hand och kunnande är med i hela produktionskedjan. Detta ger hälsosamma produkter utan onödiga tillsatser, produkter som går att spåra till sitt ursprung. Mathantverket lyfter fram mat med tradition, vidareutvecklar metoderna och skapar innovativa produkter."

Eldrimner Nationellt resurscentrum för mathantverk.


Alla produkter i sortimentet är certifierade av Eldrimner.

KRAV

Blackatorps Skafferi tillverkar KRAV-certifierade mjölksyrade grönsaker.


KRAV-märket visar att en vara är ekologiskt producerad utan naturfrämmande kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel. Den bidrar till biologisk mångfald, minskad klimatpåverkan, god djurvälfärd, skydd för miljö och hälsa samt till bättre arbetsvillkor.


Certifierad av HS Certifiering.