På Blackatorps Skafferi produceras mjölksyrade grönsaker på ett småskaligt och hantverksmässigt sätt. Tillverkningen sker vintertid i trädgårdscaféet på Linnés Råshult utanför Älmhult. Grönsakerna kommer från södra Sverige och alla produkter är märkta med KRAV och Eldrimner Certifierat Mathantverk.
Mjölksyrad vitkål med gurkmeja
Gyllengul surkål med färsk riven gurkmeja och en rejäl kick av ingefära. Fick bronsmedalj på SM i Mathantverk i grenen mjölksyrade grönsaker 2021!
INGREDIENSER: Vitkål, havssalt, färsk ingefära, färsk gurkmeja, färsk chili, svartpeppar.
Mjölksyrad kålrot med chili
Knapriga skivor av kålrot och lök i het chilisås!
INGREDIENSER: Kålrot, färsk ingefära, havssalt, gul lök, vitlök, soltorkad gochugaru (koreansk chili), vatten.
Mjölksyrad vitkål med chipotle
Het blandning av vitkål, morot, oregano och rökig chipotle!
INGREDIENSER:
Vitkål, gul lök, morot, havssalt, vitlök, färsk chili, chipotle, oregano.
Mjölksyrad rödbeta
Krämig blandning av riven rödbeta och lite vitkål. Passar bra ihop med färsk riven pepparrot!
INGREDIENSER: Rödbeta, vitkål, havssalt.
Mjölksyrad vitkål med morot
En blandning av vitkål och riven morot!
INGREDIENSER: Vitkål, morot 30%, havssalt.
Mjölksyrad vitkål med kummin
Klassiskt kryddad vitkål.
INGREDIENSER: Vitkål, havssalt, kummin.
Mjölksyrad vitkål med äpple och enbär
Enbärskryddad surkål med äpple!
INGREDIENSER: Vitkål, rödkål, äpple, havssalt, enbär.
Mjölksyrad vitkål med chili
Syrlig och kryddig vitkålskimchi med
ingefära!
Ett perfekt tillbehör till hamburgaren eller grillat tillsammans med en klick majonnäs!
INGREDIENSER: Vitkål, gul lök, äpple, färsk ingefära, havssalt, vitlök, soltorkad gochugaru (koreansk chili).
Mjölksyrad röd- och vitkål
En mild okryddad surkål med fin röd färg.
INGREDIENSER: Rödkål 49%, vitkål, havssalt.
Mjölksyrad vitkål
Naturell surkål, en perfekt bas till alla sallader!
INGREDIENSER: Vitkål, havssalt.
Mjölksyrad rödlök
SURLÖK - Mjölksyrad rödlök med svartpeppar.
INGREDIENSER: Rödlök, vatten, havssalt, svartpeppar.
Återförsäljare
Wanås Konst Café & Deli
Farmors Gårdsbod i Grimslöv
www.barnenstradgard.com
Ekoboxen butik i Tävelsås
www.ekoboxen.se
Härensås Mjölk i Gemla
Maxi ICA Stormarknad i Älmhult
ICA Supermarket i Osby
Maxi ICA Stormarknad i Växjö
REKO står för Rejäl Konsumtion och är ett sätt att handla lokalproducerad mat helt utan mellanhänder. Du kan äta efter säsong och får själv träffa den som producerat din mat. Miljövänligt och smart!
Utlämningarna sker på utvalda platser på varje ort en eller flera gånger i månaden och annonserna brukar dyka upp en vecka innan. Varje Reko-ring har en Facebookgrupp som man går med i och sedan läggs beställningarna i kommentarsfältet direkt under producenternas annonser.
Håll utkik efter Blackatorps Skafferi på Reko-ringarna i Älmhult, Växjö, Ljungby, Osby och Broby!
"Mathantverk skapar unika produkter med rik smak, hög kvalitet och tydlig identitet. Dessa tillverkas av i huvudsak lokala råvaror som förädlas varsamt, i liten skala och ofta på den egna gården. Kännetecknet för mathantverk är att människans hand och kunnande är med i hela produktionskedjan. Detta ger hälsosamma produkter utan onödiga tillsatser, produkter som går att spåra till sitt ursprung. Mathantverket lyfter fram mat med tradition, vidareutvecklar metoderna och skapar innovativa produkter."
Eldrimner Nationellt resurscentrum för mathantverk.
Alla produkter i sortimentet är certifierade av Eldrimner.
Blackatorps Skafferi tillverkar KRAV-certifierade mjölksyrade grönsaker.
KRAV-märket visar att en vara är ekologiskt producerad utan naturfrämmande kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel. Den bidrar till biologisk mångfald, minskad klimatpåverkan, god djurvälfärd, skydd för miljö och hälsa samt till bättre arbetsvillkor.
Certifierad av HS Certifiering.
KONTAKT
